Wednesday 23.10.2019.
Najnovije vesti
Početna » Vinogradarstvo » Rizling italijanski – pitko, osvežavajuće vino

Rizling italijanski – pitko, osvežavajuće vino

rizling italijanski
Rizling italijanski

Sorte  vinove loze su brojne ali Rizling italijanski je pravi izbor za vinogradare. To je veoma zastupljena sorta u našim vinogorjima. Vreme je sadnje novih vinograda i treba pažljivo izabrati sorte vinove loze, uvažavajući zemljište i njegove karakteristike, rodnost, otpornost na bolesti i da li je vino traženo na tržištu.

Sinonimi:

Rizling talijanski (Srbija), Graševina, Grašica (Hrvatska), Laški rizling (Slovenija), Welschriesling (Nemačka), Riesling italico (Italija)

Poreklo: Potiče iz Francuske.

Rasprostranjenost:Gaji se u Nemačkoj, Italiji, Austriji, Mađarskoj, Slovačkoj, Češkoj, Rumuniji, Bugarskoj, Sloveniji, Hrvatskoj i dr. Kod nas se gaji u svim vinogorjima.

Ekološko – geografska pripadnost: Proles occidentalis (Convarietas occidentalis)

Botanički opis:

Čokot je srednje bujan. Vrh mladog lastara je beo, vunasto maljav a sam vrh je svetlo crvenkast. Zreo lastar je tanak do srednje debljine, srednje dugih internodija, kolenca normalno izražena. Boja kore smeđa, žućkasta, kolenca neznatno tamnija. Odrasli list je srednje veličine ili mali, duži nego širi, trodelan ili petodelan. Peteljkin sinus je u obliku slova «U». Gornji sinusi duboko i nejednako useđeni. Lice lista svetlo zelene boje, glatko i golo. Naličja lista bledo zelenkaste boje, paučinasto maljavo. Zupci nejednaki. Nervi zelene boje. Peteljka kraća, tanka, zelene boje, gola, ponekad i sa prelivom crvenkaste boje. Cvet je morfološki i funkcionalno hermafroditan.

Grozd – mali ili srednje veličine zbijen, valjkast ili kupast, najčešće sa jednim krilcem,što je karakteristično za sortu. Peteljka grozda duga i tanka.
Bobica –
mala, okrugla ili neznatno izduženo okrugla kod veoma zbijenih grozdova. Pokožica debela, prozračna, protkana sitnim žilicama, zelenožute boje, pokrivena pepeljkom sa veoma izraženim pupkom što je karakteristika sorte. Meso je sočno a bobica sadrži mnogo semenki.

Agrobiološke karakteristike:

Epoha sazrevanja – grožđe sazreva u III epohi. Pozna je sorta.
Oplodnja –
normalna i redovna.
Koeficijent rodnosti –
1,2 – 1,4

Prinos grožđa – varira od 10,000 – 15,000 kg/ha, pa i znatno više, što zavisi od klona, uzgojnog oblika, režima ishrane, načina rezidbe, lozne podloge i dr.

Rezidba – primenjuje se duga, tj. mešovita. Lukovi se režu na 8 – 10 okaca.
Uzgojni oblici –
pogodni su svi koji omogućavaju primenu mešovite rezidbe.

Tipovi zemljišta – odgovaraju joj rastresita, propusna, umereno plodna, krečna, peskovita i toplija zemljišta.
Otpornost prema prouzrokovačima važnijih bolesti –
srednje je osetljiva prema plamenjači, a osetljiva prema pepelnici i naročito na sivu plesan.

Otpornost prema niskim temperaturama – spada u red otpornijih sorti prema niskim zimskim temperaturama. Okca izmrzavaju na -22 do -24 C.

Afinitet prema loznim podlogama – ima dobar afinitet sa loznim podlogama: Berlandieri x Riparia Kober 5BB, Teleki 8B, SO4, Teleki 5C i dr.

Rizling italijanski – pitko, osvežavajuće vino

Važnije tehnološke i organoleptičke karakteristike šire i vina

Karakteristike šire – šira je bezbojna prijatnog ukusa. Sadrži 20 – 23 % šećera i 6-7 g/l ukupnih kiselina.

Karakteristike vina – vino sadrži 11–13 % alkohola i 5-7 g/l ukupnih kiselina. Preporučena sorta za sve kvalitetne kategorije vina sa zaštićenim geografskim poreklom. Vino je pitko, osvežavajaće, harmonično, finog sortnog ukusa zelenkastožute boje.

Varijacije i klonovi

Selekcionisano je više klonova u Italiji, Nemačkoj, Austriji, Mađarskoj i Slovačkoj. Privredni značaj sorte –U našoj zemlji jedna je od privredno najznačajnijih sorti. Rejonirana je u svim vinogorjima Srbije.

PSSS Negotin
dipl.ing.polj. Teodor Prvulović

Pročitaj i ...

gvozdeno vino aromatizovana vina

Aromatizovana vina za prave hedoniste, kako ih proizvoditi?

Bermet je čuven u celom svetu, možete i Vi proizvesti svoj bermet. Kako?