Sunday, 28 May, 2017
Najnovije vesti
Home » Tag Archives: SUŠENJE

Tag Archives: SUŠENJE

KOSAČICE i kondicioneri štede vreme za sušenje

travnjak

KOSAČICE i kondicioneri – Kosidba sena, shodno uslovima i mogućnostima može da se obavlja ručno ili na savremen način upotrebom  namenske mehanizacije. Metod  ručne kosidbe još uvek je zastupljen u našim krajevima, ali prevashodno na malim  površinama, u izrazito ekstenzivnim uslovima uzgoja stoke ili na  planinskim travnjacima i teško  pristupačnim terenima za upotebu mehanizacije. Kosidba zelane mase na ovaj  način ... Read More »

SUŠENJE MESA 2

suseno

Sušenje mesa divljači, gljiva, voća na improvizovani način. Ako se nađete u neobičnoj situaciji, na neuslovnoj lokaciji, a želite da lekovito bilje, divlje voće, ulov ribe, meso divljači termički obradite ( osušite ) evo nekih predloga za Vas. Sušnica se može brzo improvizovati od sanduka ili bureta, kojima su izbijena oba dna i koji su stavljeni na jamu iskopanu u ... Read More »

SUŠENJE POVRĆA viši stepen obrade, veća dobit

susenje povrca

SUŠENJE  POVRĆA VEĆA DOBIT – Cilj svakog konzervisanja hrane je sprečavanje razmnožavanja i razvoja mikroorganizama. Sušenje povrća (dehidraacija) je postupak kojim se iz svežeg povrća odstranjuje voda. Pod kontrolisanim uslovima temperature, vlažnosti i vazdušnih struja dolazi do isparavanja vode do te mere da se obezbedi određeni kvalitet i vremenska trajnost proizvoda.  Pri ovom načinu konzervisanja, mikroorganizmi većinom ne uginjavaju, ali ... Read More »

Kukuruz sušenje – visok sadržaj vlage otežava postupak

Kukuruz sušenje  – Visok sadržaj ulja otežava skladištenje kukuruza jer lako užegne. Kukuruz se čuva u zrnu ili u klipu. Da bi se skladištio , kukuruz se najpre suši ili dosušuje u sušarama , provetrava . Cilj sušenja je da se zrnu kukuruza  smanji višak vlage na onoliko vlage koliko je neophodno za latentni život semena. Iz tog razloga sušenje ... Read More »

Aromatično bilje – sušenje kao vid čuvanja

Aromatično bilje – Sušenje je jedan od najstarijih načina konzerviranja, odnosno prerade svežeg biljnog materijala. Koristi se vrlo često kao glavni način obrade, posle skupljanja ili njegove proizvodnje u polju, radi smanjivanja vlage u ubranim biljnim delovima na nivo koji obezbeđuje nesmetano čuvanje, odnosno manipulaciju do konačne upotrebe. Sveže biljne delove koji predstavljaju rod treba sušiti tako da sačuvaju boju ... Read More »

BELI LUK načini prerade i dobijeni proizvodi

Beli luk je veoma cenjeno povrće. Mogućnosti čuvanja su razne, jedna od njih je njegovo sušenje ili proizvodnja eteričnih ulja. Velika je mogućnost plasmana proizvoda koja ukazuju na zdravstvene koristi upotrebe proizvoda od belog luka. Tehnologija obrade belog luka Sušenje belog luka Kvalitet sušenog belog luka Ekstrakcija ulja  .Kada se sirovi beli luk doda prehrambenim proizvodima, on bez sumnje daje ... Read More »