Monday, 21 May, 2018
Najnovije vesti
Home » Tag Archives: SUŠENJE

Tag Archives: SUŠENJE

SUŠENJE MESA 2

suseno sajam etno

Sušenje mesa divljači, gljiva, voća na improvizovani način. Ako se nađete u neobičnoj situaciji, na neuslovnoj lokaciji, a želite da lekovito bilje, divlje voće, ulov ribe, meso divljači termički obradite ( osušite ) evo nekih predloga za Vas. Sušnica se može brzo improvizovati od sanduka ili bureta, kojima su izbijena oba dna i koji su stavljeni na jamu iskopanu u zemlji ... Read More »

SUŠENJE POVRĆA viši stepen obrade, veća dobitp

susenje povrca kalcijum manjak paprika prinosi sadnja rane paprike

SUŠENJE  POVR?A VE?A DOBIT – Cilj svakog konzervisanja hrane je spre?avanje razmnožavanja i razvoja mikroorganizama. Sušenje povr?a (dehidraacija) je postupak kojim se iz svežeg povr?a odstranjuje voda. Pod kontrolisanim uslovima temperature, vlažnosti i vazdušnih struja dolazi do isparavanja vode do te mere da se obezbedi odre?eni kvalitet i vremenska trajnost proizvoda.  Pri ovom na?inu konzervisanja, mikroorganizmi ve?inom ne uginjavaju, ali ... Read More »

KOSAČICE i kondicioneri štede vreme za sušenje

setva travnjaka tritikale dobro sušenje travne sejani travnjaci

KOSA?ICE i kondicioneri – Kosidba sena, shodno uslovima i mogu?nostima može da se obavlja ru?no ili na savremen na?in upotrebom  namenske mehanizacije. Metod  ru?ne kosidbe još uvek je zastupljen u našim krajevima, ali prevashodno na malim  površinama, u izrazito ekstenzivnim uslovima uzgoja stoke ili na  planinskim travnjacima i teško  pristupa?nim terenima za upotebu mehanizacije. Kosidba zelane mase na ovaj  na?in ... Read More »

Kukuruz sušenje – visok sadržaj vlage otežava postupak

Kukuruz sušenje  – Visok sadržaj ulja otežava skladištenje kukuruza jer lako užegne. Kukuruz se ?uva u zrnu ili u klipu. Da bi se skladištio , kukuruz se najpre suši ili dosušuje u sušarama , provetrava . Cilj sušenja je da se zrnu kukuruza  smanji višak vlage na onoliko vlage koliko je neophodno za latentni život semena. Iz tog razloga sušenje ... Read More »

Aromatično bilje – sušenje kao vid čuvanja

Aromati?no bilje – Sušenje je jedan od najstarijih na?ina konzerviranja, odnosno prerade svežeg biljnog materijala. Koristi se vrlo ?esto kao glavni na?in obrade, posle skupljanja ili njegove proizvodnje u polju, radi smanjivanja vlage u ubranim biljnim delovima na nivo koji obezbe?uje nesmetano ?uvanje, odnosno manipulaciju do kona?ne upotrebe. Sveže biljne delove koji predstavljaju rod treba sušiti tako da sa?uvaju boju ... Read More »

BELI LUK načini prerade i dobijeni proizvodi

Beli luk je veoma cenjeno povr?e. Mogu?nosti ?uvanja su razne, jedna od njih je njegovo sušenje ili proizvodnja eteri?nih ulja. Velika je mogu?nost plasmana proizvoda koja ukazuju na zdravstvene koristi upotrebe proizvoda od belog luka. Tehnologija obrade belog luka Sušenje belog luka Kvalitet sušenog belog luka Ekstrakcija ulja  .Kada se sirovi beli luk doda prehrambenim proizvodima, on bez sumnje daje ... Read More »