Monday, 20 November, 2017
Najnovije vesti
Home » Tag Archives: Rakija

Tag Archives: Rakija

Rakija nepoželjni ukusi i popravljanje kvaliteta

kajsija letnja kalcijumova djubriva rakija nepoželjni

Rakija nepoželjni ukusi kod rakija proizvedenih u doma?instvu i popravljanje kvaliteta – Gorak ukus. Ova mana nastaje kao posledica prerade vo?a zajedno sa peteljkama i liš?em. Uzro?nik je vrsta alkohola koja nastaje iz peteljki i liš?a tokom fermentacije (vrenja). Redukovanje ove mane obavlja se tretiranjem pi?a sa eponitom (sredstvo za uklanjanje nepoželjnih mirisa u vinima i rakijama biljnog ili životinjskog ... Read More »

Rakija SFRJ – Bački Monoštor, 25. novembar 2017.

rakija sfrj

Rakija SFRJ – u Ba?kom Monoštoru 25. novembar 2017. SFRJ (Sto Fela Rakije Jugoslavije) je manifestacija koja se održava povodom 29. novembra – Dana republike, praznika “Stare Jugoslavije”. Uz predstavnike iz svih bivših jugoslovenskih republika, svoje “fele” rakije predstavljaju proizvo?a?i iz Ba?kog Monoštora i okruženja. Na SFRJ Rakijadi intonira se himna Jugoslavije, sluša se muzika iz doba SFRJ, obavezan je i ... Read More »

Vilijamovka – kraljica medju kruškama

kruškina osa cvet vilijamovka -

Vilijamovka – Rakija od kruške u narodu je poznata pod nazivom Kruškova?a. Danas se u svetu a i kod nas sve više traže rakije proizvedene od ?istih sorti, pa je tako i Kruškova?a dobila svoje zavidno mesto na tržištu. Najpoznatije sorte za proizvodnju rakije su: Vilijamovka i Boškova bo?ica Plodovi Boškove bo?ice dostižu svoju punu zrelost sredinom septembra a plodovi ... Read More »

Rakija od šljiva, jedan način pečenja

Rakija od šljiva. Do?u godine kada šljiva dobro rodi, a cena nikakva. Ove godine šljiva je solidno rodila, otkup slab, a cena 15 dinara sa tendencijom pada. Zato ?e se ove godina šljiva preraditi preko 80% u rakiju, jer ova cena tek pokriva proizvodne troškove. Na selu retko koje doma?instvo nema svoj kazan za pe?enje rakije ako ima vo?nak pa ... Read More »

Rakija – kako sačuvati aromatične materije voća

Rakija – aroma. Najve?i deo aromati?nih materija gubi se u toku vrenja vo?a.  Šljiva – “modro” zlato se pretvara u rakiju. Najbitnije kod spravljanja vo?nih rakija je o?uvanje vo?ne arome karakteristi?ne za vo?e od koga  se rakija pravi. Da bi se o?uvala vo?na aroma kod rakija kao što su rakije od breskve, kajsije, šljive, kruške, šljive … potrebno je pridržavati ... Read More »

Rakija – odležavanje i značaj za dobar kvalitet

Rakija – odležavanje. Pod pojmom dozrevanja, odležavanja ili starenja destilata ili gotove rakije, podrazumeva se najkra?e vreme potrbno da destilat ili gotova rakija stoji pri odre?enim uslovima po pravilu to su odre?ena temperatura, prisustvo male koli?ine vazduha odnosno kiseonika i sud odnosno ba?va – bure od odgovaraju?e vrste materijala, da bi poprimio zadovoljavaju?i kvalitet svojstven odre?enoj vrsti rakije. Po završenoj ... Read More »