Monday, 23 July, 2018
Najnovije vesti
Home » Tag Archives: nepoželjni ukusi

Tag Archives: nepoželjni ukusi

Rakija nepoželjni ukusi i popravljanje kvaliteta

kajsija letnja kalcijumova djubriva rakija nepoželjni seminar monilija kajsija berba

Rakija  nepoželjni ukusi kod rakija proizvedenih u domaćinstvu i popravljanje kvaliteta – Gorak ukus. Ova mana nastaje kao posledica prerade voća zajedno sa peteljkama i lišćem. Uzročnik je vrsta alkohola koja nastaje iz peteljki i lišća tokom fermentacije (vrenja). Redukovanje ove mane obavlja se tretiranjem pića sa eponitom (sredstvo za uklanjanje nepoželjnih mirisa u vinima i rakijama biljnog ili životinjskog ... Read More »