Tuesday, 17 October, 2017
Najnovije vesti
Home » Tag Archives: kiselost mleka

Tag Archives: kiselost mleka

Kiselost mleka, načini njegovog utvrđivanja

Određivanjem kiselosti u mleku utvrđuje se svežina i održivost mleka.Ako mleko posle muže stoji ne ohlađeno povećava se kiselost za nekoliko sati. Povećanje kiselosti nastaje zbog razlaganje laktoze i drugih sastojaka mleka dejstvom odnosno pod uticajem mikroorganizma. Stoga kiselost mleka pokazuje svežinu i higijensku ispravnost mleka. Postoji više metoda za određivanje kiselosti mleka: Alkoholni test – potrebna srestva: etil alkohol ... Read More »