Wednesday, 13 December, 2017
Najnovije vesti
Home » Tag Archives: izuzetna mlada vina

Tag Archives: izuzetna mlada vina

Karbonska maceracija stvara izuzetna mlada vina

podsticaji investicije kljuk karbonska maceracija

Karbonska maceracija je postupak prerade crnog grož?a kojim se ono macerira u atmosferi CO2 kako bi se provela intercelularna fermentacija. Takav postupak prerade provodi se kod crnih sorata sa ?vrs?om kožicom bobice (carignan, grenache, gamay, i dr.) s ciljem da se proizvedu vina bolje aromatnosti, vinoznosti i obojenosti. Provodi se tako da se u posudu iz nehr?aju?eg  ?elika (s odgovaraju?om ... Read More »