Thursday, 19 July, 2018
Najnovije vesti
Home » Tag Archives: destilacija

Tag Archives: destilacija

Tehnologija proizvodnje rakija od jabuke

tehnologija proizvodnje

Tehnologija proizvodnje rakija od jabuke – Tehnološki postupak dobijanja rakije od jabuke, obuhvata sledeće operacije: -Pranje plodova, -Usitnjavanje ili muljanje, -Alkoholna fermentacija, vrenje voćnog kljuka, -Destilacija, pečenje prevrelog kljuka, -Odležavanje i finalizacija rakije. Pranje plodova Sve ubrane plodove prvo treba dobro oprati vodom, čime se otklanjaju i štetni mikroorganizmi, bakterije i divlji kvasci, koji mogu imati štetne posledice na vrenje. Muljanje ... Read More »

Vilijamovka – kraljica medju kruškama

kruškina osa cvet vilijamovka - kruškina buva

Vilijamovka  – Rakija od kruške u narodu je poznata pod nazivom Kruškovača. Danas se u svetu a i kod nas sve više traže rakije proizvedene od čistih sorti, pa je tako i Kruškovača dobila svoje zavidno mesto na tržištu. Najpoznatije sorte za proizvodnju rakije su: Vilijamovka i Boškova bočica Plodovi Boškove bočice dostižu svoju punu zrelost sredinom septembra a plodovi ... Read More »

Greške u proizvodnji voćnih rakija, pravila

podsticaji rakija sfrj

Greške u proizvodnji voćnih rakija – Pri proizvodnji rakija, aparat za destilaciju tzv. kazan treba da je zadovoljavajučeg kvaliteta. On se uglavnom izrašuje od elektrolitilkog bakra. Debljina dna treba da je 6-8 mm- ukoliko je dno tanje može doči do progorevanja i dobijanja tzv ,,dimljive rakije“. Ono o lemu treba povesti raluna, a što u praksi uglavnom i nije tako, ... Read More »