Tuesday, 12 December, 2017
Najnovije vesti
Home » Tag Archives: Čuvanje grožđa

Tag Archives: Čuvanje grožđa

Semenke grožđa izvor flavonoida – antioksidanata

antocijan semenke grožđa

Semenke grožđa crvenih sorti sadrže tri najjača biljna flavonoida (Flavonoidi predstavljaju jednu od najbrojnih grupa prirodnih heterocikličkih spojeva s kiseonikom, a u njih se također ubrajaju i žuti pigmenti): resveratrol, kvercetin. antocijanidi i proantocijanidi (OPC). Resveratrol je najjači antioksidans pronađen u prirodi čije je djelovanje jače 1000% od ostalih poznatih antioksidanata. Veže i izbacuje slobodne radikale iz organizma. Slobodni radikali su ... Read More »

Čuvanje grožđa – postupak predhlađenje grožđa

?uvanje grož?a – Predhla?enje grož?a. Unošenje grož?a u hla?eno skladište predstavlja veoma bitan momenat od koga zavisi dužina i uspešnost ?uvanja. Ubrano grož?e prethodno se klasira i pakuje u ambalažu za ?uvanje. Naj?eš?a je to srednja  plitka letvarica sa 8 -10 kg grož?a. Pošto grož?e u vinogradu ima temperaturu od 20-25 stepeni neophodno je postepeno snižavanje njegove temperature do temperature ... Read More »