Monday, 16 October, 2017
Najnovije vesti
Home » Tag Archives: Berba grožđa

Tag Archives: Berba grožđa

Karlovačka berbe grožđa, 23-25. septembar 2016.

Karlovačka berba grožđa – 23 – 25. 09 2016. popularni Grožđebal ima dugu tradiciju. Manifestacija je nastala još 1930. godine, a nakon kraće pauze ponovo je oživela 1992. godine pa se do današnjih dana krajem septembra tradicionalno obeležava početak berbe grožđa. Ova privredno-kulturno-turistička manifestacija ima za cilj očuvanje kulturne i duhovne tradicije Sremskih Karlovaca, unapređivanje turističkih potencijala ovog kraja ali ... Read More »

Berba grožđa i određivanje pravog vremena

Berba grožđa Određivanje zrelosti grožđa ima veliki značaj za obavljanje berbe onda kada njegov sastav i ogranoleptičke osobine najviše odgovaraju njegovoj nameni odnosno tehnološkoj upotrebi. Od sastojaka grožđa posebno su značajni količina šećera i kiselina u njemu. Do pune zrelosti grožđa i dolazi onda kada se na kraju faze sazrevanja ustanovi da se u dva uzastopna merenja, u razmaku od ... Read More »

Berba grožđa kada je pravo vreme za berbu?

Berba grožđa Posebnu pažnju treba obratiti na vreme kada groždje brati. . Groždje se  bere u stanju tehnološke zrelosti”, jer tada ima najpovoljniji hemijski sastav, a prvenstveno se misli na sadržaj šećera od koga nam zavisi količina alkohola (etanola) u budućem vinu. Medutim, groždje pored šećera, bojenih, mirisnih i drugih hemijskih supstanci, sadrži i organske kiseline, koje ce prilikom prerade ... Read More »