Tuesday, 23 October, 2018
Najnovije vesti
Home » Vinogradarstvo (page 3)

Vinogradarstvo

Plesnivi miris u vinu – kako ga izlečiti

plesnivi miris vino prvi pretok pretakanje vina sumporvodonik

Plesnivi miris u vinu – Ako vino dospe u plesnivu bačvu, ono će poprimiti ukus i miris po plesni. Miris po plesni može poprimiti vino, koje je prerađivano od grožđa koje je bilo napadnuto sivom plesni – Botritisom. Nakon što se vino iz bačve istoči, bačva se mora oprati prvo hladnom, a zatim vrelom otopinom kuhinjske sode 3 do 5%, ... Read More »

Kolje kao potpora razvoju nove vinove loze

eska bolest fitoplazma listova formulacije djubrenja pirsova bolest blago vinove loze bordovska kolje kao potpora

Kolje kao potpora. Upotrebljava se kolje kao stalni naslon za čokot niskog stabla, privremeno se koristi i u savremenim zasadima visokog stabla da bi se omogućio nesmetan tok formiranja uzgojnog oblika čokota kolje kao potpora razvoju. U oba slučaja, kolje je neophodno postaviti pre sadnje ili u toku same sadnje, a najkasnije odmah po završenoj sadnji kalemova. Ukoliko se ova ... Read More »

Podloge za vinovu lozu – izbor za vinograd

grahorice rezidba lozne podloge za vinovu lozu tri osnovna principa faze razvoja

Podloge za vinovu lozu – Postoji stara izreka da se “vino pravi u vinogradu”. Ova izreka je u mnogome tačna. Računa treba voditi ne samo pri izboru sortimenta nego i pri izboru lozne podloge. Odabir podloge za vinovu lozu je odluka koja se donosi pre podizanja vinograda. Odluka koju će podlogu vinogradar upotrebiti za konkretnu sortu zavisi od interakcije agroekoloških uslova vinogradarskog ... Read More »

Vino je dar bogova – Vinarija ” ČOKA” za Vas

prokupac vinarija kovačević vino je

Vino je dar bogova. Mnoga je veselja donela kapljica vina puna ukusa, mirisa, energije Sunca i ljubavi vinogradara. Sve je počelo 1903. Godine kada je grof Lederer izgradio prvi podrum na imanju, među vinogradima. Nakon 115 godina Vinarija “ Čoka” je kompanija koja svojim poštovaocima, vernim ljubiteljima vina daruje vina koja osvajaju čula, srce I zavrte pamet. Da li neko nije čuo ... Read More »

Sortna vina – kupaža za dobijanje boljih vina

sortna vina

Sortna vina – Za proizvodnju kvalitetnih tipova vina treba raspolagati dovoljnim količinama vina od različitih sorti grožđa, o čemu treba voditi računa pri samom podizanju zasada vinove loze, gde odabir sorti treba da odgovara vinogradarskom području. Proizvodnja sortnih vina vezana je za vrhunske sorte grožđa, dok se od sorti nižeg kvliteta proizvode određeni tipovi vina, čije stvaranje počinje samom preradom ... Read More »

Vinograd – važnost izbora položaja, način obrade

rekonstrukcija vinograda visoke temperature smederevka ipard investicije vinograd zimsko mirovanje vinograd visoke temperature

Vinograd – važnost izbora položaja – SADA JE PRAVO VREME ZA ODLUKE. Prilikom podizanja novog zasada vinove loze kao i pri podizanju svakog višegodišnjeg zasada treba mnogo više voditi računa o raznim činiocima, obzirom da se radi o kulturama koje će se na odabranoj lokaciji i zemljištu dugo godina nalaziti i plodonositi.Utoliko je veća odgovornost vinogra- dara pri planiranju budućeg ... Read More »

Vrenje šire, pravilno otakanje, taloženje

vrenje šire

Vrenje  šire – Za vreme vrenja šire i kasnije talože se streš, kvasac, belančevinaste, pektinske i druge materije. Držanje vina na talogu je štetno jer vino može da dobije neprijatan miris, da se pokvari, što je naročito opasno ako je grožđe bilo trulo. Stoga vino dobijeno od trulog grožđa treba da se odvoji od taloga čim se završi burno vrenje, ... Read More »

Kvasci kvalitetnije vino za bolju prodaju na tržištu

berba aleksandrovac kvasci

Kvasci kvalitetnije vino – Prvo što ćete uraditi posle prve faze prerade grožđa u most dodajemo sumpor dioksid. Tako uništavamo štetne organizme koji su bili na grožđu ( naročito ako je bilo plesnivih bobica). Problem je što tako uništavamo I “dobre” mikroorganizme koji nam pomažu da dobijemo kvalitetna vina. Kao pomoć unosimo selekcionirane vinske kvasce koji su delimično otporni na manje ... Read More »

Period mirovanja loze – sadržaj šećera i skroba

rezidba odlučuje period mirovanja

Period mirovanja –  U našem području vinova loza prolazi kroz period zimskog mirovanja, period kad ne ispoljava vidljivu fiziološku aktivnost. U ovom periodu prestaje rastenje organa, a disanje i transpiracija se svode na minimum. Ulaskom u period zimskog mirovanja vinova loza prelazi u posebno kvalitetno stanje, koje ima druga?ije procese od onih koji dominiraju u vreme perioda vegetacije, ali između ... Read More »

Preventiva pri prijemu, tretiranju sveže ubranog grožđa

maceracija kvalitet grožđe u hladnjače vinograd visoki prinosi promene na grožđu

Preventiva pri prijemu. Već pri berbi i prijemu grožđa mogu se preduzeti mere koje će doprineti boljem kvalitetu vina. Preventivne mere protiv bolesti vina. Najčešći propusti pri proizvodnji vina u domaćinstvu su: Ne popravljanje sadržaja šećera u širi Ne odvajaju se trule bobice Odricanje od upotrebe sumpor – dioksida Dugo ležanje vina na talogu Ne potapanje – mešanje kljuka i ... Read More »