Wednesday, 18 January, 2017
Najnovije vesti
Home » Vinogradarstvo

Vinogradarstvo

Razlivanje vina u boce je finale dugog puta

vino

Razlivanje vina u boce je poslednja faza njegove pripreme za tržište. Kad su razlivena u boce, vina, naročito obična stona vina, pripremljena su za isporuku. Kvalitetna vina treba da posle razlivanja stoje izvesno vreme u bocama da bi u njima, pri niskom redoks – potencijalu, stekla svoja prava buketna svojstva. Međutim, i ta se vina posle izvesnog vremena isporučuju onako ... Read More »

Rezidba vinove loze – regeneracija starih vinograda

rezidba

Rezidba vinove loze – Tokom perioda eksploatacije pojedina stabla i rodni čvorovi mogu biti oštećeni, pa se javlja potreba za rezidbom u cilju rekonstrukcije starih deformisanih i izduženih stabala. Tada se obično primenjuje rezidba u cilju regeneracije starih dotrajalih stabala. Regeneracija se izvodi pažljivo i traje nekoliko godina zavisno od stepena oštećenja.  Ako se stablo čokota izduži, ili usled povreda ... Read More »

Prvi pretok vina – kada je pravo vreme za njega

pretok vina

Prvi pretok vina – Vina su smeštena u podrume, vrenje je završeno. Kada izvršiti prvi pretok vina? Na to pitanje možemo odgovoriti ukratko: Prvi pretok vina treba izvršiti kad bude alkoholno vrenje završeno, tj. kad je sav šećer provrio, odnosno kad se on pretvorio u alkohol i CO2 i kad se mlado vino pročisti, kad se stalože sve netopive materije ... Read More »

Karlovački uzgojni oblik za vinovu lozu

vinograd

Karlovački uzgojni oblik – Izboru i formiranju uzgojnog oblika mora se posvetiti posebna pažnja. On mora biti prilagođen zahtevima i potrebama sorte, jednostavan za formiranje i održavanje. Uzgojni oblik ima zadatak da obezbedi: – pravilan raspored lastara, lišća, grozdova i svih ostalih organa – dobru provetrenost i osunčanost svih delova čokota – nesmetano sprovođenje svih agrotehničkih mera – nesmetan prolaz ... Read More »

Vinograd mnogo traži – nova zvezda, vino “Sila”

vinograd

Vinograd mnogo traži, ali mnogo i daje. Puno truda treba da se podigne, sačeka tri godine do prve, prave berbe i vina za probu. Dug je put, ali ko napravi prvi korak zna da će stići do svoga cilja. Vino je nektar bogova sa Olimpa, blago koje mnogi obožavaju i pišu pesme o njemu. Kako uspeti u vinogradarstvu ? Pročitajte ... Read More »

Podrum Probus – vina za ponos i pamćenje

podrum probus

Podrum “Probus” u Sremskim Karlovcima neguje tradiciju gajenja vinove loze više generacija. U predelu Fruške gore koji je poznat od davnina po majstorima vinarstva uspešno gaji Italijanski rizling, Pinot Blanc, Frankovku I Merlo. Na posebnom mestu, u ulici Karlovačkog mira 32, nalazi se etno zdanje porodice Mecing koje pruža zadovoljstva ljubiteljima vina, sa pogledom na Dunav I Kapelu mira koji oduzima ... Read More »

Period mirovanja loze – sadržaj šećera i skroba

mirovanja

Period mirovanja –  U našem području vinova loza prolazi kroz period zimskog mirovanja, period kad ne ispoljava vidljivu fiziološku aktivnost. U ovom periodu prestaje rastenje organa, a disanje i transpiracija se svode na minimum. Ulaskom u period zimskog mirovanja vinova loza prelazi u posebno kvalitetno stanje, koje ima drugačije procese od onih koji dominiraju u vreme perioda vegetacije, ali između ... Read More »

Mraz u vinogradu i moguće štete vinove loze

vinograd

Mraz u vinogradu – Nisu svi organi vinove loze podjednako osetljivi prema dejstvu niskih temperatura. Prema tome, neki organi mogu stradati u različitoj meri, što prvenstveno zavisi od vremena kada se mrazevi javljaju. Otpornost loze prema niskim temperaturama može se definisati na sledeći način: Osetljivost loze na mrazeve je slabija ukoliko je životna aktivnost manja i obrnuto. Osetljivost loze prema ... Read More »

Kuvano vino za druženje i lepe trenutke

kuvano vino

Kuvano vino. Kod nas je kuvana rakija, u narodu poznata kao “šumadijski čaj”, nezaobilazan deo svake zimske javne manifestacije gde je ponekad dovoljno samo da prođete pored kazana u kome se ona kuva i već vam se na licu pojavi blaženi osmeh – signal one prijatne opijenosti. Međutim, kuvano vino je uvek bar za jedan stepen više, tog zadovoljstva u ... Read More »

Vino – njegovo čuvanje, faze zrenja, odležavanje

vino faze zrenja

Vino – faze zrenja, odležavanje. Širenje vinske kulture veoma je značajno za civilizovano i produhovljeno uživanje u vinu. Čovek je još od davnina naučio da od grožda pravi dobro vino. Koreni proizvodnje vina najverovatnije potiču iz Persije. Egipćani, Feničani, Grci i Rimljanisu voleli jaka, puna vina sa velikim sadržajem alkohola koje su morali razbla živati vodom. U bibliji vino se ... Read More »